芝加哥公牛队绝对是在全球拥有最高知名度的NBA球队。因为“飞人”迈克尔·乔丹（Michael Jordan）——NBA历史上最伟大的球员——早已把身披公牛队23号球衣、轻灵而又霸气十足的身影，定格在每一个球迷脑海里。

1966年加盟NBA的公牛队，度过了一段艰辛的适应期后，渐有起色。1971年起，公牛队连续四年常规赛取胜50场以上，终于吹响了进攻的号角。1974和1975年，公牛队凭借顽强的防守两度杀入分区决赛。但随着全明星球员沃克（Chet Walker） 和斯隆（Jerry Sloan）的先后退役，公牛队开始走下坡路。尽管此后10年换了7位主教练，球员们也只能几乎年年守在电视机前观看季后赛。

1984年，公牛队的历史揭开了新的一页。当时的NBA群雄并起、人才济济，不过以选秀探花身份加入公牛队的后卫迈克尔·乔丹，很快就脱颖而出，大放异彩。1987年，目光独到的总经理杰里-克劳斯（Jerry Krause乔丹、皮蓬和罗德曼）先后将格兰特（Horace Grant）和斯科特·皮蓬（Scottie Pippen）招至麾下，公牛队实力大增。然而，此后三年，公牛队仍然连续被以伊塞亚·托马斯（Isiah Thomas）和丹尼斯·罗德曼（Dennis Rodman）为首的底特律活塞队阻挡在总决赛大门之外，两支球队从此结怨。

1990年，“禅师”菲尔·杰克逊（Phil Jackson）被起用为主教练，他把“多点轮换”和“三角进攻”战术融入球队，公牛队日益强大起来。

1991年，所向披靡的公牛队在东区决赛中终于战胜宿敌活塞队，乔丹复仇成功。在随后的总决赛里，公牛队横扫“魔术师”约翰逊（Magic Johnson）领衔的湖人队，夺取了第一座总冠军奖杯。此后两年，公牛队在总决赛中又先后击败“滑翔机”德雷克斯勒（Clyde Drexler）领军的开拓者队和“重型坦克”巴克利（Charles Barkley）统帅的太阳队，卫冕成功，以三连冠的战绩宣告了公牛王朝的来临。

1993年，经受着丧父之痛的乔丹突然宣布退出篮坛，改行打起了棒球。球队群龙无首，诸强趁虚而入。令他们胆寒的是，1995年季后赛前，乔丹再度杀回NBA，那个篮球场中上帝的化身又回来了！1996年，告别了格兰特的公牛队请来了曾经的死对头篮板王罗德曼。公牛队继续上演NBA的神话，不但创造了常规赛72胜10负和季后赛15胜3负的NBA记录，而且在总决赛中以4：2击败超音速队，重新夺回王座。此后，公牛队再接再厉，连续两年将杀入总决赛的爵士队斩于马下，完成第二个三连冠的霸业。公牛王朝光芒四射。

乔丹在为公牛队效力的13个赛季中，5次荣膺MVP，11次入选全明星队，10次入选年度最佳阵容，9次入选年度第一防守阵容，10次成为年度得分王，2次夺得奥运会冠军。这位仿佛不受地心引力控制的篮坛“空中飞人”乔丹霸主，创造了无数美妙时刻，刷新了NBA的大串记录，成为名副其实的“飞人陛下”。

1998年，功成名就的乔丹激流勇退，第二次告别篮坛。皮蓬、罗德曼、朗利、科尔和库科奇等旧臣也都相继离开了公牛队，就连“禅师”也放起了大假。盛极一时的公牛王朝衰败了，NBA从此步入后公牛时代。近几年来，球队开始了大规模重建，先后迎来状元秀布兰德、杰伦-罗斯、杰伊-威廉姆斯和丹尼-马绍尔。球员们很有潜力，不过想要重振旗鼓，尚需时日。

但这些状元成为明星的唯有布兰德一人，并且已经转投他队，其他人则都已经成了无名小卒。不过随着戈登、辛里奇等年轻球员的成长以及本-华莱士的加盟，这支球队又重新焕发了活力，芝加哥人再次品尝到了胜利的喜悦。

08年，公牛队又用本·华莱士交换来了德恩·古登和拉里·休斯，并且幸运地摘得了状元新秀德里克·罗斯，能否重现公牛王朝，就要看这些年轻球员和一些稍有名气的球星了。6月26日通过三方交易，芝加哥公牛通过交易从波特兰开拓者交易了新秀欧米尔·阿西克的签约权；波特兰开拓者通过交易从丹佛掘金得到了2009年的第二轮选秀权以及芝加哥公牛未来、两个赛季的第二轮选秀权；丹佛掘金通过交易从芝加哥公牛得到了新秀撒尼·威姆斯的签约权。

09年，公牛队用古登加诺奇奥尼换来国王队的萨尔蒙斯和布拉德·米勒，对于公牛来说，这笔交易他们算是小赚。首先这支年轻的飞行大队缺少稳定的中锋，无论是乔金-诺阿还是阿隆-格雷都有各自的缺点难堪大用，经验丰富的米勒恰好可以作为一个适合的过度，出任公牛的首发，这样明年公牛也可以拥有一个颇具竞争力的阵容。而古登和诺西奥尼早就是公牛最想送走的球员，前者本赛季伤病不断，并已经准备做疝气手术，赛季报销，而诺西奥尼在公牛队的位置也十分尴尬，作为小前锋已经30岁的他缺乏公牛渴望的速度和潜力，而出任大前锋又没有身高和内线攻击力，公牛能够用这两个筹码换来一个内线老兵，外加今年可以竞争最快进步球员的萨尔蒙斯，确实算是赚了一笔。

2008-09赛季和2009-10赛季，公牛队连续以41胜41败的常规赛战绩，晋级季后赛。首轮分别碰上卫冕军波士顿凯尔特人和东部联盟第一种子克里夫兰骑士，最后分别以3-4和1-4不敌凯尔特人及骑士都在首轮止步，赛季后主帅德纳格罗被炒鱿鱼。聘请凯尔特人助理教练汤姆-希伯杜担任公牛队主教练一职。

2010-11赛季，随着布泽尔，科沃尔，布鲁尔的加盟，乔金-诺阿和泰-吉布森的成熟，再加上罗尔-邓的全面发挥，公牛队赢来了又一个生机。在这个赛季，公牛队在汤姆-锡伯杜的带领下取得了联盟第一的佳绩。同年德里克-罗斯成为了NBA历史上最年轻的常规赛MVP。不过在季后赛东部决赛时，公牛队遗憾的负于迈阿密热火队，无缘总决赛，但已创下继乔丹之后公牛表现最好的季赛及季后赛战绩。

2011-12赛季，公牛队与马刺队以50胜16负的战绩再次并列全联盟第一，而较早结束赛程的公牛确定获得季后赛全部主场优势。但球队核心罗斯在季后赛因伤缺席，因此公牛队季后赛首轮便被费城76人队2-4淘汰出局，早早结束季后赛的征程。

2012-13赛季，公牛队在核心罗斯缺席的情况下，仍以45胜37负成绩以东部联盟第五种子晋级季后赛。首轮艰难通过7场激战击败布鲁克林篮网队，晋级至第二轮。但季后赛第二轮被卫冕军热火队1-4淘汰出局，止步于第二轮。

2013-14赛季，公牛队在核心罗斯继续缺席，并且在球队重要一员罗尔-邓被交易的情况下，仍以48胜34负成绩以东部联盟第四种子晋级季后赛。季后赛首轮面对华盛顿奇才队时，公牛队因为没人可用，进攻乏力，最后以1-4落败。

2014-15赛季，公牛队的核心罗斯因右脚半月板再度受伤缺席一段时间，其后于2015年4月8日与魔术的比赛中回归。2015年4月13日，芝加哥公牛队113-86大胜东部联盟第9的布鲁克林篮网队，在夺下3连胜后锁定在季后赛首轮主场优势。在季后赛首轮，公牛队4-2击败密尔沃基雄鹿，进入第二轮。但在第二轮半决赛公牛队最终2-4不敌克里夫兰骑士队，止步于半决赛。

2015-16赛季，由于过去几季德里克-罗斯频频受伤，队上的防守大将吉米-巴特勒扛起进攻责任。公牛在新教头的速球风格之下，保持一定的竞争力。1月4日，公牛客场115:113逆转战胜多伦多猛龙，吉米·巴特勒全场得到42分4篮板5助攻，其中下半场得到了40分，打破了由迈克尔-乔丹在1989年2月16日创下的公牛队史半场得分纪录（39分）。1月15日，公牛客场挑战76人，面对这支年轻不愿放弃的球队，公牛陷入了苦战，最后终于在加时赛中击败对手。这场比赛巴特勒出场49分钟，得到53分10篮板6助攻，其中罚球25罚21中，刷新职业生涯单场得分和罚球数纪录。过去几季虽然“飙风玫瑰”经常缺阵，但在前任教头的铁血防守风格下，公牛还是能晋级季后赛。然而本季虽然巴特勒表现出色，“飙风玫瑰”本季出战65场(近5年最多)，但公牛却因为伤兵问题而未能将战力反应在战绩上。2016年4月10日，步行者在主场129：105大胜篮网，确定收下东部最后一张季后赛门票，也让连续7年都进季后赛的公牛确定无缘晋级季后赛。

2016年夏天，公牛少了保罗-加索尔和诺阿，但以一纸两年4700万美元合同签下效力热火13年的韦德，与巴特勒及同样来季加盟的隆多组成三巨头。

2017年4月13日，公牛跟热火同为41胜41败，靠着对战优势确定拿到季后赛门票，东部第一轮对上波士顿凯尔特人。东部第8种子公牛在17日的首轮季后赛第1战靠着篮板优势以及巴特勒的30分9篮板贡献，以106比102扳倒第1种子。一直以来被形容到了季后赛重要的全国转播场次就会发挥更好的隆多再度验证这项说法，他上半场就缴出8分、7篮板之外，最重要的是9助攻完全破坏绿衫军防守阵型，最终全场朗多累积14助攻成了赢球最大功臣，让公牛在客场以111：97大胜凯尔特人队，系列战2：0领先。当“黑八奇迹”正要上演时，“变阵”的凯尔特人队碰上主力控卫隆多因右手拇指骨折而缺阵的公牛队，终于打出东部头号种子的气势，在季后赛首轮第3战以104：87拿下胜利，暂时止住公牛朝“黑八奇迹”再迈进一步，并一鼓作气以4-2的大比分完成逆转晋级下一轮。资料显示，公牛成为自1993年的湖人一样，是客场率先拿到2胜的第8种子，但最后却一场都未能拿下的球队。

2017年6月22日，在NBA选秀会之前，公牛与森林狼达成一桩涉及3位球员与2个选秀权的重大交易案，而主角就是巴特勒与拉文。2018年4月12日，公牛输给活塞之后，以27胜55败完结赛季。

2018年夏季，公牛选秀会用第7顺位选进了温德尔-卡特，再签下前雄鹿探花贾巴里-帕克，使公牛的首发五人都是年轻的潜力球员，再次起航冲击季后赛。